hepsibahis porno izle porno porno İstanbul escort escort bayan

DOĞADAN GELEN


Bu makale 2018-04-23 13:48:20 eklenmiş ve 894 kez görüntülenmiştir.
HASAN ÇETİN

 

 

Mevsim yine ilkbahar ..Otların ve kuzu etinin birleştiği o güzelim etli sebze yemeklerimiz ,yabani otlarla ödüllendirilen meralarımızın körpe kuzuları ve bize sundukları damak çatlatan tatlarıyla bahar mevsimini sevmemek mümkün mü ? Dahası doğanın uyanışıyla topraktan fışkıran bin bir çeşit mis kokulu çiçekler ve bunlardan yapılan şerbetler,şuruplar..Şükürler olsun doğanın bize sunduğu güzelliklere ,lezzet fırtınasına saygılarımla…

FIRINDA KUZU KABURGA

4kişilik:

1.5 kg kuzu kaburga

3 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

10gr.Tuz

0.5gr.Karabiber

2gr.Kırmızı toz biber

Yoğurt ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Rendelediğiniz soğan, ezdiğiniz sarımsak, salça, tuz ve baharatları ilave edip tüm malzemeyi iyice homojenbi hal alana kadar karıştırın. Kuzu kaburga etinizin üzerine bıçakla kesikler atın ve sosu bir fırça yardımıyla etinizin üzerine sürün. Soslu etinizi yağlı kağıt ile sarın ve açılmaması için bir iple bağlayın ve buzdolabında iki saat dinlendirin. Dinlenen etinizi bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra fırının derecesini 150 dereceye düşürün ve etiniz iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık bir saat daha pişirin. Sıcak servis yapın.

………………………………………………

KUZU ETLİ ŞEVKETİ BOSTAN

4kişilik:

malzemeler :

500gr. şevket-i bostan

300 gr kuzu eti

1 büyük boy soğan

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

1 çorba kaşığı  limon suyu

4çorba kaşığı Zeytinyağ

10gr.Tuz

0.5gr.,karabiber

Yeterince sıcak su

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.

Kuşbaşı kuzu etlerini  ilave edip kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar sotelemeye devam edin  

  temizlenmiş olarak aldığımız ve bolca yıkadığımız şevketi bostanın yeşil kısımlarını kopartıp bir kenara ayırıyoruz ( sonra kullanılacak) sert kısımlarını irice doğruyoruz.

sotelediğiniz ete şevketi bostanı ilave edin karıştırın ve yaklaşık iki su bardağı sıcak su ekleyip tencerede pişirin.Şevketi bostanın sert kısımları yumuşamaya başladığında yeşil kısımlarını ilave edin  (5-6dk.)       pişirmeye devam edin.

Yeşil kısımlarıda yumuşadığında ayrı bir kapta yumurtanın sarısını,unu,limon suyunu ve yarım çay bardağı suyu  çırpıyoruz ve üzerine yemeğin sıcak suyundan azar azar ilave edip karıştırın.Yavaş yavaş pişmekte olan yemeğin üzerine ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp tuzunu ilave edin ve bir taşım kaynatıp sıcak olarak servis yapın.

……………………………………………..

 

GELİNCİK ŞERBETİ

 Malzemeler  :

400-500 gram gelincik çiçeği

1 kilo toz şeker

1 adet limon

1 silme çay kaşığı limon tuzu

1,5 su bardağı su ( ilk aşamada )

1,5 su bardağı su ( şerbet için )

Yapılışı:

Gelincik çiçeğinin kırmızı taçyaprakları çıkarılır ve dip bölümünde bulunan siyah kısımlar kesilir atılır. Geriye kalan kırmızı taçyapraklar ise güzelce yıkanırlar. cam kavanoz içine gelincik yaprakları,   su,  limonun suyu ve limon tuzu eklenir.   kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.   ev içinde bir yerde 1 hafta  veya  güneşte 3 gün bekletilir. Çiçekler rengini suya verecek ve çiçeklerin renkleri solacaktır. Oluşan karışım süzülür. Elde kalan kırmızı renkli su içine yarım kilo şeker atılarak bir kenarı alınır. Kalan yarım kilo şeker, ise 1,5 su bardağı su içinde eritilir. Oluşan bu soğuk şerbet kırmızı su ile karıştırılır. İçindeki şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırılmalıdır. Gelincik şerbeti artık hazırdır. Temiz   kavanoza aktarılır, ağzısıkıca  kapatılarak serin bir yerde saklanır.

  not: Verdiğim tarifle yapılacak şerbet çok tatlı olacaktır. Bu yüzden şerbet hazırlarken  içine 1-2 parmağa kadar gelincik şerbeti konur vebunun üzerine   su ve buz ile doldurulur   karıştırılır  ve  servis edilir.

Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer yazıları...
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
E-Mail Bülten Kaydı
Döviz Kurları
Arşiv Arama
- -
Anket
Edirne Star Gazetesi
© Copyright 2015 Edirne Star Gazetesi. Tüm hakları saklıdır. Bu site Edirne Star Gazetesi haber yazılımı alt yapısı ile yapılmıştır..
GÜNDEM
Edirne Reklam
SPOR
Edirne Taksi
SİYASET
Edirne Toplu Sms
Edirne Bakliyet
EĞİTİM
Edirne Perde
Edirne Web Tasarım
DÜNYA
Anadolu Farm
Edirne Temizlik
Sms
izmir bayraklı escort izmir karşıyaka escort